Tag 2: Makronährstoffe – Proteine, Kohlenhydrate und Fette verstehen

Willkommen zurück zu unserem 31-tägigen Blog-Marathon, um fit und gesund ins neue Jahr zu starten!

Gestern haben wir die Bedeutung von realistischen Zielen besprochen. Heute konzentrieren wir uns auf das Herzstück jeder Ernährung: die Makronährstoffe – Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Proteine: Die Bausteine des Körpers

Proteine sind unerlässlich für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, darunter Muskeln, Haut und Organe.
Sie bestehen aus Aminosäuren, von denen einige vom Körper selbst hergestellt werden können, während andere, die sogenannten essentiellen Aminosäuren, über die Nahrung aufgenommen werden müssen.

Gute Proteinquellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse. Für eine ausgewogene Ernährung sollten Sie eine Vielzahl dieser Quellen einbeziehen.

Kohlenhydrate: Energie für den Körper und das Gehirn

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle unseres Körpers. Sie werden in Glukose umgewandelt, die für die Funktion des Gehirns und des Körpers entscheidend ist.

Kohlenhydrate finden sich in Lebensmitteln wie Brot, Reis, Nudeln, Obst und Gemüse. Es ist wichtig, zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten zu unterscheiden.

Einfache Kohlenhydrate, wie in Zucker, werden schnell in Energie umgewandelt, was zu einem raschen Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels führen kann. Komplexe Kohlenhydrate hingegen, wie in Vollkornprodukten, liefern langanhaltende Energie und enthalten oft mehr Nährstoffe und Ballaststoffe.

Fette: Notwendig, aber in Maßen

Fette sind essentiell für viele Körperfunktionen, wie die Aufnahme bestimmter Vitamine und die Produktion von Hormonen.

Es gibt verschiedene Arten von Fetten:
Gesättigte Fette, die hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommen, sollten in Maßen konsumiert werden, da sie den Cholesterinspiegel erhöhen können.

Ungesättigte Fette, wie sie in Pflanzenölen, Nüssen und Fischen vorkommen, sind gesünder und sollten einen größeren Anteil der Fettaufnahme ausmachen.

Abschluss

Das Verständnis dieser Makronährstoffe und ihrer Rolle in Ihrer Ernährung ist ein wichtiger Schritt, um gesünder zu leben.

Es geht nicht darum, bestimmte Nahrungsmittelgruppen auszuschließen, sondern vielmehr darum, ein Gleichgewicht zu finden, das Ihrem Körper das gibt, was er braucht.

Morgen werden wir uns mit Mikronährstoffen befassen und warum diese für Ihre Gesundheit genauso wichtig sind.